Couscous mit Hühnchen und Wurst | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen gekochte geräucherte Wurst (wie polnische Wurst oder Kielbasa), längs halbiert und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, geschnitten (1 Tasse)
• 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten (1 Tasse)
• 1 ⅓ Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse Couscous
• 4 Unzen Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Streifen geschnitten
• 1 mittelgrüne Paprika, in Streifen geschnitten (3/4 Tasse)
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Maisstärke

Richtungen

• Schritt 1

  In einer 10-Zoll-Pfanne kochen und rühren Wurst, Sellerie und Karotten bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten oder bis die Wurst braun ist. Hitze reduzieren; abdecken und weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Karotten fast zart sind. Fett ablassen.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf die 1-1 / 3-Tassen-Brühe zum Kochen bringen. Couscous einrühren; abdecken und vom Herd nehmen. Während der Zubereitung der Fleisch-Gemüse-Mischung stehen lassen.

• Schritt 3

  Fügen Sie Huhn und grüner süßer Pfeffer Bratpfanne hinzu; kochen und bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten rühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Kombinieren Sie die 1 Tasse Brühe und Maisstärke; in die Pfanne rühren. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. kochen und noch 2 Minuten rühren. Fluff Couscous mit einer Gabel. Die Wurstmischung über Couscous servieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Schneiden Sie das Gemüse, die Wurst und das Huhn in der Nacht zuvor. Kühlen Sie sie in geschlossenen Behältern, bis sie gebraucht werden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 400 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 44 mg Cholesterin, 900 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 21 g Protein).