Schnittlauch - Eier mit Räucherlachs Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Eier
• ⅓ Tasse Mayonnaise
• 2 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
• 2 Teelöffel gelber oder Dijon-Senf
• ⅓ Tasse gehackter frischer Schnittlauch
• 3 Unzen geräucherter Lachs, fein gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie Eier in einer einzigen Schicht in einen großen Topf (stapeln Sie keine Eier). Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um Eier um 1 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze abstellen und 10 Minuten stehen lassen; ablassen. Übergießen Sie Eier mit kaltem Wasser oder legen Sie sie in Eiswasser, bis sie kühl genug sind. ablassen.

• Schritt 2

  Eier schälen und längs halbieren. Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben. Legen Sie das Weiße mit den Seiten nach oben auf eine große Platte.

• Schritt 3

  Eigelb, Mayonnaise, Frischkäse und Senf mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Schnittlauch und Lachs unterrühren. Die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung füllen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Schnittlauch belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 149 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 226 mg Cholesterin, 185 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Protein).