Hühnersuppe mit Kokosnusskalk | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 2-Pfund-Brathähnchen
1 Unze 15 kann ungesüßte Kokosmilch
2 Tassen Wasser
¼ Tasse Limettensaft (2 mittelgroße Limetten)
3 mittelgroße Karotten, diagonal in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 bis 2 Tassen)
1 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Thai-Gewürzmischung
¼ Teelöffel Salz
Thai Gewürzmischung (optional)
Frischer Koriander (optional)
Limettenkeile (optional)

Richtungen

Schritt 1
Haut und Knochen vom Huhn entfernen und wegwerfen. Hähnchen zerkleinern. Kombinieren Sie in einem großen Topf Hühnchenschnitzel mit Kokosmilch, Wasser, Limettensaft, geschnittenen Karotten, Sojasauce, den 2 Teelöffeln Thai-Gewürzen und Salz. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und zugedeckt 8 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten knusprig sind.
Schritt 2
Zum Servieren Suppentassen mit zusätzlichem Thai-Gewürz und Koriander bestreuen. Limettenkeile passieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 487 Kalorien (24 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 125 mg Cholesterin, 1437 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 29 g Protein.