Kabeljau und Tomaten mit knusprigen Petersilienkrumen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Panko-Semmelbrösel
• ½ Tasse fein gehackte frische italienische Petersilie
• ½ Tasse fein gehackte Schalotte (3 groß)
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 hautlose Kabeljau- oder Seehechtfilets, 1 Zoll dick (insgesamt 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund)
• 6 kleine (4 bis 5 Unzen) Tomaten, quer halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine flache Backform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. In einer kleinen Schüssel Panko, Petersilie, Schalotte, Butter und 1/4 TL vermengen. jedes Salz und schwarzer Pfeffer.

• Schritt 2

  Fisch in der Backform anrichten. Mit 1/4 TL bestreuen. jedes Salz und schwarzer Pfeffer. Mit der Hälfte der Krümelmischung bedecken. Drücken Sie die Samen aus den Tomatenhälften um den Fisch. Legen Sie die Tomaten um den Fisch, schneiden Sie die Seiten auf. Mit der restlichen Krümelmischung auffüllen. Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis Fischflocken leicht, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden und Krumen golden sind.

Nährwertangaben

Pro Portion: 287 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 434 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 28 g Protein.