Cowboy Steak Tacos | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Rindfleisch Frühstückssteaks (dünn geschnittenes Auge der Runde)
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse starken Kaffee
• 2 Esslöffel Ketchup
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote oder grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 12 6-Zoll-Tortillas (Mehl, Mais oder Vollkorn)
• ¾ Tasse Mais Relish vorbereitet
• Frische Korianderblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Die Steaks in dünne Scheiben schneiden (wie beim Pfannenrühren). Steaks mit Salz bestreuen; beiseite legen. Für die Sauce Kaffee, Ketchup und Chilipulver in einer kleinen Schüssel verquirlen.

• Schritt 2

  In 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; fügen Sie Rindfleisch hinzu. 2 bis 3 Minuten kochen und umrühren, bis sie von allen Seiten braun sind. Sauce, Zwiebel und Paprika hinzufügen. Kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder bis das Gemüse zart ist und die Sauce eingedickt ist.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Tortillas in Papiertücher wickeln. In der Mikrowelle 30 Sekunden lang auf 100 Prozent erwärmen. Löffel Steak-Gemüse-Mischung auf Tortillas. Mit Maisrelish bestreuen und mit Koriander bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 596 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 1169 mg Natrium, 71 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 32 g Protein.