Cremiger Maisauflauf Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Butter
• 1 Schalotte, gehackt (2 Esslöffel)
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Tassen Schlagsahne
• 2 16 Unzen Packungen gefrorener Vollkornmais
• 1 Hülse Saltine Cracker (ca. 40 Cracker)
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Zucker
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• Gehackte geröstete rote Paprika (optional)
• Gebratene Salbeiblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einem 4-Liter-Topf 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotte dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Mehl, gehackten Salbei und Salz einrühren. Sahne einrühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Mais einrühren.

• Schritt 2

  Die Hälfte der Cracker fein zerdrücken. Die Maismischung zusammen mit Eiern und Zucker unterrühren. Löffeln Sie die Mischung in eine quadratische oder ovale 2-Liter-Auflaufform; Mit Folie abdecken und 15 Minuten backen.

• Schritt 3

  In einer mittleren Schüssel die restlichen Cracker grob zerdrücken. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.

• Schritt 4

  Decken Sie die Maismischung mit Crackern auf. Unbedeckt 35 bis 40 Minuten backen oder erhitzen.

• Schritt 5

  Zum Servieren mit gerösteten Paprikaschoten und gebratenem Salbei garnieren.

Gebratene Salbeiblätter

in einer Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie 12 Salbeiblätter hinzu; 1 Minute oder bis knusprig kochen. Salbeiblätter mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen; Papierhandtücher abtropfen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 343 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 106 mg Cholesterin, 282 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 5 g Protein.