Cremige Süßkartoffelpüree Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 - 2 Süßkartoffeln (insgesamt ca. 10 Unzen), geschält und grob gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse
• Brauner Zucker (optional)
• ⅓ Tasse Sauerrahm
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 Esslöffel Milch (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Kartoffeln zugedeckt 10 bis 15 Minuten oder bis sie weich sind in kochendem Wasser kochen. Ablassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

• Schritt 2

  Sauerrahm und Margarine oder Butter einrühren. Wenn nötig, langsam genug Milch einrühren, um die Kartoffeln glatt und locker zu machen. Wenn nötig, legen Sie die Kartoffelmischung in einen Topf. Hitze durch. Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse kurz vor dem Servieren einrühren. Wenn gewünscht, mit braunem Zucker bestreuen. Ergibt 2 Portionen.

Menüvorschlag:

Gebratenes Huhn, Maiskolben und diese Kartoffeln machen eine herzhafte Mahlzeit.

Nährwertangaben

Pro Portion: 332 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 17 mg Cholesterin, 106 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 4 g Protein).