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Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Schüssel 1/3 Tasse Weißweinessig, je 3 Esslöffel gelbe und braune Senfkörner, 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1/4 Teelöffel Salz, einen Schuss gemahlener Piment und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer mischen. Abdeckung; 24 Stunden stehen lassen. (Samen nehmen Flüssigkeit auf.)
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Die Senfkornmischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 1 1/2 Teelöffel Honig, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 bis 2 Teelöffel Meerrettich hinzufügen. Mischen oder verarbeiten Sie 1 bis 2 Minuten oder bis die gewünschte Textur und Konsistenz erreicht ist (die Mischung wird nicht vollständig glatt) und schaben Sie den Behälter nach Bedarf ab. Für den besten Geschmack 1 bis 2 Tage vor dem Servieren kalt stellen. Im Kühlschrank bis zu 3 Monate lagern. Macht 3/4 Tasse.
Cranberry-Senf:
Bereiten Sie es wie in Schritt 1 beschrieben vor, ersetzen Sie jedoch den Weißweinessig durch Rotweinessig und rühren Sie 1/2 Teelöffel geknackten schwarzen Pfeffer mit den Gewürzen in die Senfkörnermischung. Fahren Sie wie in Schritt 2 beschrieben fort, mit der Ausnahme, dass Sie den Honig weglassen. In einem kleinen Topf 1/2 Tasse frische oder gefrorene Preiselbeeren und 1/3 Tasse reinen Ahornsirup zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren platzen. Cranberry-Mischung vor dem Mixen zu Senfkörnermischung geben.Ernährung pro Portion (34 1-Esslöffel-Portionen): wie oben, außer 23 Kalorien, 35 mg Natrium
Nährwertangaben
Pro Portion: 25 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein.
