Schnelles Gemüsecurry Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 16 Unzen Paket gefrorene Baby Limabohnen
• ½ Tasse Wasser
• 1 15 Unzen können Tomatensauce mit Knoblauch und Zwiebeln
• 1 ½ Teelöffel Currypulver
• 2 8, 8 Unzen Beutel gekochter Reis nach spanischer Art
• ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln oder frischer Koriander
• Olivenöl (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Bohnen und Wasser mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce und Currypulver einrühren; kehre zum Kochen zurück. Hitze reduzieren. Bedeckt 3 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Reis nach Packungsbeilage erhitzen. Löffel Reis auf einer Seite von 4 Tellern; Löffel Bohnenmischung neben Reis. Frühlingszwiebeln darüber streuen. Mit Olivenöl beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 385 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 939 mg Natrium, 72 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 14 g Protein.