Kreuzkümmelhähnchen mit scharfer Zitrus - Salsa Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 getrocknete Tomatenhälften (nicht geölt)
½ Tasse kochendes Wasser
1 Orange
2 Teelöffel schnippten frischen Koriander, frisches Basilikum oder Petersilie
1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
½ TL fein gehackter Jalapenopfeffer (siehe Hinweis)
2 hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften (insgesamt ca. 1/2 Pfund)
¾ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Speiseöl
Warmer gekochter Reis

Richtungen

Schritt 1
Für Salsa die Tomaten und das kochende Wasser in einer kleinen Schüssel mischen. 10 Minuten stehen lassen, abtropfen lassen; Tomaten hacken. Die Orange schälen, hacken und etwa 2 Teelöffel des Safts aufbewahren. In einer mittelgroßen Rührschüssel kombinieren Sie Tomaten, gehackte Orange, reservierten Orangensaft, Koriander, Ingwerwurzel und Jalapenopfeffer. Beiseite legen.
Schritt 2
Legen Sie jede Hähnchenbrusthälfte zwischen 2 Stück schwere Plastikfolie. Von der Mitte bis zu den Rändern leicht mit der flachen Seite eines Fleischschlägers auf 1/4 Zoll Dicke hämmern. Plastikfolie entfernen. In einer kleinen Rührschüssel Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Reiben Sie auf beiden Seiten des Huhns.
Schritt 3
In einer 10-Zoll-Pfanne kochen Huhn in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Zum Servieren Salsa über Hühnchen geben. Mit heißem Reis servieren. Ergibt 2 Portionen.

Tipps

Schützen Sie Ihre Hände bei der Arbeit mit Peperoni, indem Sie Plastik- oder Gummihandschuhe tragen oder mit Plastiktüten an Ihren Händen arbeiten. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gründlich mit Wasser und Seife. Vermeiden Sie es, sich die Augen oder das Gesicht zu reiben, wenn Sie mit Peperoni arbeiten.