Curryhuhn | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 gelbe Paprika, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 frische Jalapeno-Chilischote, entkernt und fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
• ½ Tasse goldene Rosinen
• ½ Tasse Kokosraspeln
• 3 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
• ½ Tasse ungesüßte Kokosmilch
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Warmer gekochter Reis
• ¾ Tasse leicht gesalzene Cashewnüsse, grob gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in 3-1 / 2- bis 4-Liter-Slow Cooker Huhn, Paprika, Zwiebel, Jalapeno, Knoblauch, Brühe, Rosinen, Kokosnuss, Currypulver, Salz, Zimt und Cayennepfeffer. Abdeckung; Bei schwacher Hitze 8-1 / 2 bis 9 Stunden oder bei starker Hitze 4-1 / 2 Stunden garen. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch und Maisstärke glatt rühren. Hühnermischung unterrühren. Wenn Sie auf niedriger Stufe kochen, stellen Sie auf hohe Stufe. Abdeckung; Weitere 15 bis 20 Minuten oder bis etwas eingedickt kochen. Mit Reis servieren. Mit Nüssen bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Zur einfachen Reinigung:

Legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker-Liner aus. Fügen Sie Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Sobald Ihr Huhn fertig ist, löffeln Sie es aus Ihrem Slow Cooker. Entsorgen Sie den Liner, sobald die Lebensmittel aus dem Liner Ihres Slow Cookers sind. Hinweis: Heben Sie den Einwegliner nicht an und transportieren Sie ihn nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 489 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 118 mg Cholesterin, 868 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 35 g Protein.