Direktes oder indirektes Grillen Bessere Häuser und Gärten

• Indirektes Grillen positioniert die Speisen auf dem Grillrost neben oder neben der Wärmequelle.
• Grill ist abgedeckt.

Wie funktioniert indirektes Grillen?

• Ähnlich wie bei einem Backofen wird die Hitze im Inneren des Grills vom Deckel und anderen Innenflächen reflektiert.
• Das Essen wird von allen Seiten gekocht (es muss nicht mehr gewendet werden).

Lebensmittel zum indirekten Grillen

• Größere Lebensmittel, deren Zubereitung länger dauert, wie z. B. Rippen.

Tipps zum indirekten Grillen

• Stellen Sie eine Auffangwanne, z. B. eine schwere Einweg-Aluminiumwanne, unter die Lebensmittel, um Tropfen aufzufangen, die zu Aufflackern führen können.

Verwenden Sie eine langstielige Zange, um die Auffangwanne aufzustellen.

Geben Sie heißes Wasser in die Auffangwannen, damit die Tropfen nicht verbrennen.

Kann andere Flüssigkeiten wie Apfelsaft oder Bier verwenden, um Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Beim indirekten Grillen die Kohlen erhitzen, bis sie mit grauer Asche bedeckt sind.

Guck nicht! Hitze und Rauch entweichen und verlängern die Garzeit.

Was ist Direktgrillen?

• Die Speisen werden direkt über der Wärmequelle auf den Grill gestellt.
• Kann gemäß den Anweisungen des Herstellers abgedeckt oder unbedeckt werden.

Lebensmittel zum direkten Grillen

• Zartere Fleischstücke wie Rib-Eye-Steaks.
• Dünneres Fleisch und Geflügel wie Hähnchenbrust ohne Knochen.

Kleinere Schnellkochgemüse (unter 30 Minuten) wie Zucchinischeiben.

Direkter Grilltipp

• Drehen Sie die Speisen nur einmal, um die meisten Speisen gleichmäßig zu garen.