Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Make-Ahead-Tipp:
- Nährwertangaben
- Gebäck für einen Single-Crust Pie
- Zutaten
- Richtungen
- Weißer Schokoladenbelag
- Zutaten
- Richtungen
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 450 ° F. Bereiten Sie das Gebäck für einen Kuchen mit einer Kruste vor. Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um das Gebäck leicht zu glätten. Rollen Sie das Gebäck von der Mitte bis zu den Rändern in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm. Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Noch mit der Kante des Tellers unterm Teig falten. Crimpkante nach Wunsch. Boden und Seiten des Gebäcks mit einer Gabel großzügig einstechen. Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. 8 Minuten backen. Folie entfernen. Backen Sie 6 bis 8 Minuten länger oder bis sie goldbraun sind. Cool auf einem Gitterrost.
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In einem mittelgroßen Topf werden Mascarpone-Käse, Zartbitterschokolade und Puderzucker vermischt. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen; Likör einrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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In einer gekühlten mittelgroßen Rührschüssel die Schlagsahne mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Etwa eine halbe Tasse Schlagsahne in die Schokoladenmischung einrühren, um sie aufzuhellen. Die restliche Schlagsahne unterheben, bis sie gut vermischt ist. Die Schokoladenmischung in eine Teigschale geben und gleichmäßig verteilen. Abdecken und 3 bis 24 Stunden kalt stellen.
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Zum Servieren in einer mittelgroßen Schüssel Himbeeren und geschmolzene Marmelade vorsichtig verrühren. Löffel über Schokoladenmischung. Auf Wunsch mit White Chocolate Topping und halbsüßen Schokoladenspänen garnieren.
Make-Ahead-Tipp:
Kuchen leicht bedecken; Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 559 Kalorien (23 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 93 mg Cholesterin, 100 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 9 g Protein.Gebäck für einen Single-Crust Pie
Zutaten
Richtungen
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Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Backfett und Butter mit einem Mixer in erbsengroße Stücke schneiden. Einen Teil der Mehlmischung mit 1 Esslöffel Eiswasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie mit zusätzlichem Eiswasser 1 Esslöffel auf einmal (1/4 bis 1/3 Tasse insgesamt), bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist. Die Mischung zu einer Kugel formen und vorsichtig kneten, bis sie zusammenhält.
Weißer Schokoladenbelag
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen, schweren Topf erhitzen und weiße Backschokolade und 1/4 Tasse Schlagsahne umrühren, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt ist. cool. In einer mittelgekühlten Rührschüssel 2/3 Tasse Schlagsahne mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich die Mischung aufbaut, aber keine Spitzen bildet. Mixer ausschalten. Fügen Sie weiße Schokoladenmischung hinzu; Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
