Eier in scharfer Kirschtomatenmarinara | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 3 Tassen Kirsch- oder Traubentomaten
• 1 15 Unzen können Tomatensauce
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze, zerkleinert
• ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Tasse frisches Basilikum geschnitten
• 6 Eier
• 2 Unzen Pancetta oder Bio-Speck ohne Zuckerzusatz, gehackt und knusprig gekocht (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Beschichten Sie eine 3 1 / 2- oder 4-qt. Slow Cooker mit Kochspray. In vorbereiteten Herd kombinieren Sie die nächsten sieben Zutaten (durch Salz).

• Schritt 2

  Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrigen 5 bis 6 Stunden oder hohen 2 1/2 bis 3 Stunden. Wenn Sie niedrig verwenden, drehen Sie auf hoch. Basilikum einrühren. Ein Ei in eine Puddingschale geben. Machen Sie eine Vertiefung in der Tomatenmischung und schieben Sie das Ei in die Vertiefung. * Wiederholen Sie dies mit den restlichen Eiern. Decke und koche 25 bis 35 Minuten länger oder bis Eier gewünscht sind.

• Schritt 3

  Auf Wunsch Top-Portionen mit Pancetta.

*

Drücken Sie einfach den Boden des Puddingbechers in die Sauce, um die Vertiefung zu bilden, und kippen Sie den Becher, um das Ei in die Vertiefung zu schieben.

Serviervorschlag:

Auf Wunsch mit gerösteten Süßkartoffeln oder Obstsalat servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 274 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 194 mg Cholesterin, 868 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 14 g Protein.