Elote asado (gegrillter Maiskolben mit Chili und Limette) | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 große Ähren, Schalen und Seide entfernt
• ½ Tasse frischer Koriander geschnippt
• 1 Esslöffel gemahlener Ancho-Chili-Pfeffer
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
• ¼ - 0, 5 Teelöffel Cayennepfeffer
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Mayonnaise oder Salatdressing
• 2 Esslöffel mexikanische Crema oder saure Sahne
• 2 Esslöffel Limettensaft
• Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie jede Ähre in Drittel. Die Maisstücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten einwirken lassen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Koriander, gemahlenen Ancho-Chili-Pfeffer, Limettenschale und Cayennepfeffer verrühren. beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer extra großen Schüssel Butter, Mayonnaise, Crema und Limettensaft verquirlen; beiseite legen. Mais abgießen. Für einen Holzkohle- oder Gasgrill stellen Sie Mais direkt auf einen Grill bei mittlerer Hitze. Bedecken Sie und grillen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis Mais zart ist, drehen Sie sich alle 5 Minuten und bürsten Sie mit Buttermischung mehrmals während der letzten 5 Minuten des Grillens.

• Schritt 4

  Geben Sie den gegrillten Mais in die restliche Buttermischung in der Schüssel. werfen, um zu beschichten. Die Koriander-Mischung über den Mais streuen. werfen, um zu beschichten. Mit Salz abschmecken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 215 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 24 mg Cholesterin, 231 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 4 g Protein.