Flankensteak mit spanischem reis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Dose mit 14, 5 Unzen Tomatenkompott nach mexikanischer Art
• 1 ¾ Tassen Wasser
• Eingelegte Paprikasoße einiger Gedankenstriche
• 1 ¼ Tassen Langkornreis
• 1 Teelöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• Spritzer gemahlener Zimt
• 1 - 1, 25 Pfund Beef Flank Steak
• Geschnittener frischer Koriander oder Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem 2-Liter-Topf die gedünsteten Tomaten, Wasser und Paprikasauce. Zum Kochen bringen. Reis einrühren; Zum Kochen zurückkehren und die Hitze reduzieren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; 5 Minuten stehen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Chilipulver, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt mischen. Das Flankensteak von allen Seiten mit der Gewürzmischung einreiben. Das Steak auf das nicht erhitzte Rost der Grillpfanne legen. Braten Sie Steak 3 Zoll von der Hitze für 6 Minuten. Wenden und auf den gewünschten Gargrad braten (bei mittelrarem Fleisch ca. 7 bis 8 Minuten länger warten). Oder grillen Sie das Steak für insgesamt 18 bis 22 Minuten direkt über mittelgroßen Kohlen und drehen Sie es einmal.

• Schritt 3

  Zum Servieren das Flankensteak quer über das Korn schneiden. Flusenreis mit einer Gabel. Steakscheiben über Reis servieren; auf Wunsch mit Koriander oder Petersilie bestreuen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 409 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 53 mg Cholesterin, 698 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 27 g Protein).