Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform mit Pergamentpapier aus und lassen Sie das Papier über die Seiten gleiten. Pergamentpapier mit Antihaft-Kochspray bestreichen; beiseite legen.
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In eine sehr große Rührschüssel Gelatine geben. Gießen Sie Wasser über, um es vollständig zu bedecken. umrühren, um zu kombinieren.
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Kombinieren Sie in einem großen Topf den granulierten Zucker, den Maissirup, den aromatisierten Sirup und das Salz bei mittlerer Hitze. Rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die Zuckermischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Befestigen Sie ein Bonbonthermometer am Topf. Kochen Sie 1 bis 2 Minuten länger oder bis das Thermometer 240ºF anzeigt.
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Bei mittlerer Geschwindigkeit den Zuckersirup von der Seite der Rührschüssel in die Gelatinemischung gießen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch; Mischen Sie 5 Minuten, bis die Marshmallow-Mischung weiß und locker ist und die Schüssel sich kühl anfühlt.
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Mit einem Gummispatel die Marshmallow-Mischung in eine vorbereitete Pfanne geben. gleichmäßig verteilen. Fügen Sie Tropfen Lebensmittelfarbe zu Mischung hinzu, ungefähr 2 Zoll auseinander. Mit einem Tischmesser in der Farbe verwirbeln. Unbedeckt ca. 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen
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Aus dem Kühlschrank nehmen. Puderzucker über Marshmallow sieben. Auf Schneidebrett wenden; Entfernen Sie anhaftendes Papier. Puderzucker auf die andere Seite sieben. Marshmallow mit einem scharfen, mit Puderzucker überzogenen Messer in Quadrate schneiden. Geben Sie zusätzlichen Puderzucker in eine kleine Schüssel. Quadrate ausgraben. Geben Sie zusätzlichen Puderzucker in eine kleine Schüssel. Quadrate ausgraben, um zu beschichten. Im Kühlschrank luftdicht bis zu 2 Wochen lagern. Ergibt 117 1-Zoll-Marshmallows.
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Wenn Sie einen Handmixer verwenden, legen Sie ein feuchtes Tuch unter die Schüssel, damit es nicht auf der Arbeitsplatte rutscht.
Nährwertangaben
Pro Portion: 35 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 10 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 0 g Protein.
