Garten-Drei-Bohnen-Salat mit frischem French Dressing | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen grüne Bohnen, falls gewünscht, abschneiden
• 2 Tassen gefrorene geschälte süße Sojabohnen (Edamame), aufgetaut
• 8 Tassen Salatgrüns
• 1 Tasse eingemachte weiße Bohnen wie Cannellini, gründlich abgespült und abgetropft
• 1 Tasse Radieschen, geviertelt und / oder geschnitten
• 1 Rezept Fresh French Dressing (Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mikrowellengeeigneten Schüssel grüne Bohnen mit 1/4 Tasse Wasser und 1 TL mischen. Salz. Werfen, um das Salz unter den Bohnen zu verteilen. Microcook, unbedeckt, bei 100 Prozent Leistung (hoch) für 3 bis 5 Minuten oder bis es nur noch zart ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Salatgrün in eine große Salatschüssel geben; Fügen Sie grüne Bohnen, Edamame und weiße Bohnen hinzu. Etwa die Hälfte des Dressings dazugeben. Mit Pfeffer bestreuen und vorsichtig umrühren. Verbleibenden Verband übergeben. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 175 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 380 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 8 g Protein.

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Frisches französisches Dressing

Zutaten

• 2 mittelgroße Tomaten, halbiert und entkernt
• 2 - 3 Esslöffel Rotweinessig
• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel geschnittener frischer Estragon
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einem Mixer kombinieren Sie Tomaten, Essig, Olivenöl, Estragon, Tomatenmark und Senf. Abdecken und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Saftigkeit der Tomaten ist unterschiedlich. Wenn das Dressing zu dünn ist, mischen Sie jeweils 1 Teelöffel Tomatenmark hinzu. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.