Knoblauch Caesar Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 5 Teelöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Tasse 3/4-Zoll-Würfel mit französischem Brot (1 1/2 Unzen)
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel fein zerkleinerter Parmesan
• 3 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, geviertelt
• 2 Teelöffel abgelassene Kapern
• 1 Teelöffel Senf nach Dijonart
• 8 Tassen zerrissener Römersalat (14 oz.)

Richtungen

• Schritt 1

  Für Croutons eine flache Backform leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. 1 Teelöffel Olivenöl und das Wasser in der vorbereiteten Pfanne verrühren. Fügen Sie Brotwürfel hinzu und werfen Sie um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. werfen, um zu beschichten. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis es gebräunt ist, einmal umrühren. Entfernen und in der Pfanne auf einem Rost abkühlen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit das restliche Öl, 2 Esslöffel Parmesankäse, den Essig, die Zwiebel, den Knoblauch, die Kapern, den Senf, den 1/8 Teelöffel Pfeffer und das 1/8 Teelöffel Salz in einen Mixbehälter geben. Abdecken und glatt rühren.

• Schritt 3

  Die Romaine in eine große Salatschüssel geben. Mit Pfeffer bestreuen. Das Dressing dazugeben und zugeben. Mit restlichem Parmesan und den Croutons bestreuen. Ergibt: 4 bis 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 147 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 9 mg Cholesterin, 382 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Protein).