Ingwerrindfleisch anbraten | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

8 Unzen Beef Top Round Steak
½ Tasse natriumreduzierte Rinderbrühe
3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
2 ½ Teelöffel Maisstärke
2 - 3 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
Antihaft-Kochspray
1 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
3 Tassen kleine Brokkoliröschen oder 1 Pfund frische Spargelstangen, zugeschnitten und in 2 Zoll lange Stücke geschnitten
1 kleine rote Paprika, entkernt und in 1 cm breite Streifen geschnitten (1 Tasse)
1 Esslöffel Speiseöl
2 Frühlingszwiebeln, schräg in 2-Zoll-Längen geschnitten (1/4 Tasse)
2 Tassen heiß gekochter brauner Reis

Schritt 1
Wenn gewünscht, Rindfleisch zum leichteren Schneiden teilweise einfrieren. Rinderfett putzen. Das Rindfleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Beiseite legen. Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel Rinderbrühe, Sojasauce, Maisstärke und Ingwer verrühren. beiseite legen.
Schritt 2
Beschichten Sie einen nicht erhitzten Wok oder eine große Antihaft-Pfanne leicht mit Antihaft-Kochspray. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie Pilze und Karotte hinzu; 2 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie Brokkoli und Paprika hinzu; Weitere 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig ist. Gemüse aus dem Wok nehmen.
Schritt 3
Vorsichtig Öl in den Wok geben. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Schieben Sie das Rindfleisch aus der Mitte des Woks. Sauce umrühren. Die Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.
Schritt 4
Geben Sie das Gemüse in den Wok zurück. Frühlingszwiebeln hinzufügen. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um sie mit der Sauce zu überziehen. Hitze durch. Sofort über heißem Reis servieren. Ergibt 4 Portionen (1 Tasse Rindfleischmischung mit 1/2 Tasse Reis pro Portion).