Mit Ingwer-Sahne überzogene Birnen-Mandel-Muffins Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Tasse gehackte Birne
• 1 Tasse Vollkornkleie Müsli
• 1 Tasse Magermilch
• ¼ Tasse gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• ¼ Tasse Speiseöl
• 2 Esslöffel fein gehackte Mandeln
• Ingwer-Creme-Aufstrich (siehe Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Ingwer und 1/4 TL Salz in einer großen Schüssel verrühren. Fügen Sie Birne hinzu und rühren Sie, um zu beschichten. Müsli und Milch verrühren; 5 Minuten stehen lassen. Eiprodukt und Öl einrühren; zu der Birnenmischung geben, bis sie angefeuchtet ist.

• Schritt 2

  Sprühen Sie 14 bis 16 Muffinbecher mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung ein oder legen Sie sie mit Backpapierbechern aus. Löffel Teig in Tassen, füllen Sie 3/4 voll. Mit Nüssen bestreuen. In einem 400-Grad-F-Ofen 18 bis 20 Minuten backen oder bis es fertig ist. Mit Ingwer-Creme-Aufstrich warm servieren. Macht 14 bis 16 Muffins.

Nährwertangaben

Pro Portion: 155 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 mg Cholesterin, 131 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).

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Ingwer-Creme-Aufstrich

Zutaten

• ⅔ 8 Unzen Wanne fettfreier Frischkäse
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer ODER
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

Richtungen

Ingwer-Creme-Aufstrich:

• Schritt 1

  Kombinieren Sie 2/3 eines 8-Unzen-Tübchens fettfreien Frischkäse, Honig und 1 Esslöffel fein gehackten kristallisierten Ingwer oder 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer in einer kleinen Schüssel, bis alles vermischt ist.