Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform großzügig ein und bemehlen Sie sie leicht. beiseite legen.
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Geben Sie die gerösteten 1/2 Tasse Pekannüsse in eine Küchenmaschine. abdecken und fein zerkleinern. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie gemahlene Pekannüsse, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie Milch, 1/2 Tasse Butter und Eier hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 1 Minute auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen (der Teig wird dick). Gehackte getrocknete Äpfel, gehackte getrocknete Aprikosen und Ingwer unterheben. In eine vorbereitete Pfanne geben. gleichmäßig verteilen. Ordnen Sie frische Apfelscheiben, getrocknete Aprikosenhälften und restliche Pekannusshälften über dem Teig an.
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Backen Sie etwa 40 Minuten oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie den Boden der Pfanne.
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In einem kleinen Topf 1/4 Tasse Butter schmelzen lassen; Honig und Bourbon oder Rum einrühren. Streichen Sie etwas Sauce über den Kuchen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Mit der restlichen Soße servieren.
Lagern:
Verwenden Sie Bourbon oder Orangensaft, um ein großes Stück Baumwoll-Käsetuch zu befeuchten. Den Kuchen in das Käsetuch wickeln. In eine große wiederverschließbare Plastiktüte legen oder in Plastikfolie einwickeln. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 451 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 75 mg Cholesterin, 460 mg Natrium, 64 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 41 g Zucker, 6 g Protein.
