Glutenfreie Hähnchen und Linsen in Apfel - Curry - Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 6 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 1 große gelbe Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel mildes Currypulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 3 Tassen natriumreduzierte glutenfreie Hühnerbrühe
• 1 ½ Tassen Linsen, gespült und abgetropft
• 3 mittelgroße rote und / oder grüne Kochäpfel, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 5 Unzen Pakete frischer Baby-Spinat
• Naturjoghurt (optional)
• Geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer extra großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bräunen, dabei einmal wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. beiseite legen.

• Schritt 2

  Fügen Sie gelbe Zwiebel der Bratpfanne hinzu; 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu; kochen und 1 Minute nachrühren. Tomatenmark, Currypulver, Salz und Garam Masala einrühren. Brühe und Linsen hinzufügen; Bring das Huhn zurück zur Pfanne. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Fügen Sie der Pfanne Äpfel hinzu. Gedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Etwa 3 Tassen Spinat nach und nach einrühren.

• Schritt 4

  Zum Servieren den restlichen Spinat in flache Schalen teilen. Hähnchen-Linsen-Mischung dazugeben. Nach Belieben mit Joghurt bestreuen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 383 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 66 mg Cholesterin, 812 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 19 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 30 g Protein.