Grapefruit-Miso-Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen zerrissener Römersalat
• 2 Tassen zerrissener frischer Spinat
• ½ Tasse gehackte gelbe Paprika
• 3 Esslöffel Misopaste *
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Salatöl
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 mittelgroße Tomate, in Keile schneiden
• 2 - 3 kleine Grapefruits, geschält und geschnitten
• ¼ Tasse frische Enokipilze

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel kombinieren Sie Romaine, Spinat und Paprika. In einer kleinen Schüssel Miso, Essig, Salatöl und Zucker vermengen. Schneebesen glatt rühren. Miso-Mischung über die Gemüsemischung gießen; werfen, um zu beschichten. In eine Schüssel geben. Mit Tomatenschnitzen, Grapefruitschnitten und Enokipilzen belegen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

*

Suchen Sie nach Misopaste (auch Bohnenpaste genannt) in der orientalischen Lebensmittelabteilung größerer Supermärkte oder in Lebensmittelfachgeschäften.

Nährwertangaben

Pro Portion: 158 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 488 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 4 g Protein.