Griechischer Gartennudelsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen getrocknete Vollkorn- oder Mehrkornfliege oder Rotini-Nudeln (2 2/3 Tassen)
• 1 6 Unzen Karton normaler fettfreier Joghurt oder fettfreier griechischer Joghurt (2/3 Tasse)
• ⅓ Tasse leichte Mayonnaise oder Salatdressing
• 2 Esslöffel fettfreie Milch
• 2 Esslöffel schnippten frisches Dillkraut oder 1 1/2 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
• 2 Esslöffel geschnittene frische italienische Petersilie
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ½ Tassen gehackte englische Gurke
• 1 ½ Tassen halbierte Traubentomaten
• 1 mittelgrüne Paprika, gehackt (3/4 Tasse)
• ⅓ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• ⅓ Tasse geviertelte Kalamata-Oliven

Richtungen

• Schritt 1

  Nudeln nach Packungsangaben kochen. Gut abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen.

• Schritt 2

  Zum Dressing in einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Milch, Dill, Petersilie, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.

• Schritt 3

  Rühren Sie die Nudeln, Gurken, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln in das Dressing. Zum Auftragen vorsichtig umrühren. Vor dem Servieren 3 bis 6 Stunden abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Oliven kurz vor dem Servieren unterheben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 98 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 100 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 3 g Protein.