Griechischer Gartensalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen zerrissene Romaine oder Spinat
• 1 Tasse zerrissener Blattsalat oder Eisbergsalat
• 1 Tasse zerrissener Radicchio oder zerkleinerter Rotkohl
• 1 mittelgroße Tomate
• ½ mittelrote Zwiebel
• ½ kleine Gurke
• 1 kleine grüne oder rote Paprika, in Julienne-Streifen geschnitten (3/4 Tasse)
• ¼ Tasse griechische Oliven oder geschnittene entkernte reife Oliven
• 3 Esslöffel Olivenöl oder Salatöl
• 3 Esslöffel Weißweinessig oder Essig
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Oregano oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 2 große Knoblauchzehen, gehackt
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (2 Unzen)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer großen Salatschüssel Römersalat oder Spinat, Blattsalat oder Eisbergsalat und Radicchio oder Rotkohl. beiseite legen.

• Schritt 2

  Schneiden Sie die Tomate in dünne Keile; Schneiden Sie jeden Keil in zwei Hälften. Zwiebel und Gurke in Scheiben schneiden; Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften. Fügen Sie Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprikastreifen und Oliven zum Gemüse hinzu.

• Schritt 3

  Für eine Knoblauchvinaigrette kombinieren Sie in einem Schraubglas Olivenöl oder Salatöl, Weißweinessig oder Essig, Oregano, Knoblauch und Pfeffer. Abdecken und gut schütteln. Salat darüber gießen. Zum Auftragen leicht umrühren. Mit Feta bestreuen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Tipps

Dressing vorbereiten. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 166 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 12 mg Cholesterin, 244 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 4 g Protein).