Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Zum Füllen Apfelsaft, Wein, Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis in einen mittelgroßen Topf geben. Äpfel und Rosinen einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Maisstärke verrühren; in die Apfelmischung einrühren. Kochen und rühren, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen. Entfernen Sie die Zimtstange, die Vanilleschote und den Sternanis und werfen Sie sie weg. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Pergamentpapier oder Folie aus; beiseite legen. Zum Garnieren Haselnüsse und Kristallzucker in einer kleinen Schüssel vermengen. beiseite legen.
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Legen Sie ein Blatt Phylloteig auf eine saubere Arbeitsfläche. (Decken Sie den restlichen Phyllo-Teig während der Arbeit mit Plastikfolie ab, damit er nicht austrocknet.) Streichen Sie das Phyllo-Blatt leicht mit etwas geschmolzener Butter ab. Mit 1 Esslöffel Belag bestreuen. Wiederholen Sie dies mit zwei weiteren Phyllo-Blättern, indem Sie jedes Blatt mit Butter bestreichen und mit Belag bestreuen. Top mit einem anderen Phyllo Blatt; mit butter bestreichen. Die Hälfte der Füllung (ca. 2/3 Tasse) über den Phyllo-Stapel geben und bis zu einem Abstand von ca. 1, 5 cm zum Rand verteilen. Falten Sie kurze Seiten. Rollen Sie ausgehend von einer langen Seite das Phyllo auf, um die Füllung einzuschließen. Mit der Naht nach unten in die vorbereitete Backform legen. Pinsel oben mit zerlassener Butter. Kreuzen Sie diagonal nach oben und schneiden Sie 1 Zoll auseinander und ca. 1/4 Zoll tief. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Phyllo-Blättern, Butter, Belag und Füllung.
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20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Schneiden Sie jeden Strudel diagonal in vier Portionen. Mit Vanille-Basilikum-Sauce warm servieren.
Vanille-Basilikum-Sauce
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen Topf Schlagsahne, Honig, Öl und Vanille vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Milch und Maisstärke mischen; in die Sahnemischung einrühren. Kochen und rühren, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. In eine Schüssel geben. Mit Basilikum bestreuen.
