Gegrillter Schweinefiletsalat Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ Tasse Honig
3 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
2 0, 5 Pfund Schweinefilet
½ Tasse fettfreies Mayonnaise-Dressing oder Salatdressing
⅓ Tasse ungesüßten Ananassaft
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
4 Tassen zerrissenes gemischtes Gemüse (wie Endiviensalat und Blattsalat)
2 Tassen gewürfelte frische Ananas
Eine halbe mittelgroße Kantalupe, geschält, entkernt und in 5 cm dicke Scheiben geschnitten
½ kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse Mandelscheiben, geröstet

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel 1/2 Teelöffel des frischen Ingwers oder 1/4 Teelöffel des gemahlenen Ingwers, die Hälfte des Honigs und die Hälfte des Senfs nach Dijon-Art vermengen. Tenderloins allseitig bestreichen.
Schritt 2
Legen Sie in einem Grill mit einer Abdeckung mittelheiße Kohlen um die Auffangwanne. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie die Tenderloins über die Auffangwanne auf den Grillrost. Decken Sie es ab und grillen Sie es 30 bis 45 Minuten lang, oder bis das Fleischthermometer, das in die dicksten Teile eingesetzt ist, 160 Grad F anzeigt. *
Schritt 3
Zum Ankleiden in einem Mixbehälter den restlichen frischen Ingwer oder gemahlenen Ingwer, den restlichen Honig, den restlichen Senf nach Dijon-Art, das Mayonnaise-Dressing, Ananassaft, Salz und Pfeffer vermengen. Abdecken und glatt rühren.

Schritt 4
Schweinefleisch in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse auf den Tellern anrichten. Schweinefleisch, Ananas, Melone und rote Zwiebel auf Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln und mit Mandeln bestreuen. Ergibt 6 Portionen.