Gegrillter Steaksalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Koriander Dressing
• 8 Unzen Rinderlende oder Beef Flank Steak
• 2 kleine gelbe und / oder rote Paprikaschoten, gestielt, entkernt und halbiert
• 1 Ohr frischen Mais, geschält und Seide entfernt
• 2 grüne Zwiebeln, geschnitten
• Antihaft-Kochspray
• 4 Kirschtomaten, halbiert
• ¼ einer kleinen Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• 2 Tassen zerrissener Römersalat
• Frische Korianderzweige

Richtungen

• Schritt 1

  Cilantro Dressing zubereiten; teilen Dressing in zwei Teile.

• Schritt 2

  Schneiden Sie das Fett vom Steak. Wenn Sie ein Flankensteak verwenden, schneiden Sie beide Seiten des Steaks in einem Rautenmuster durch flache diagonale Schnitte in Abständen von 1 Zoll. Legen Sie das Steak in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Gießen Sie eine Portion Cilantro Dressing über das Steak im Beutel. Den restlichen Verband beiseite legen. Siegelbeutel; wenden, um Steak zu beschichten. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

• Schritt 3

  Paprika, Mais und Frühlingszwiebeln mit Kochspray bestreichen.

• Schritt 4

  Für einen Holzkohlegrill grillen Sie Steak und Mais auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen, bis das Steak den gewünschten Gargrad aufweist und Mais zart ist. Drehen Sie das Steak nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal und drehen Sie gelegentlich Mais. Warten Sie für ein Steak zwischen 17 und 21 Minuten, wenn die Temperatur zwischen mittel und mittel liegt. Bei Mais 15 bis 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie die Paprikahälften für die letzten 8 Minuten des Grillens und die Frühlingszwiebeln für die letzten 4 Minuten des Grillens hinzu und drehen Sie sie häufig. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fleisch und später Gemüse auf den Grillrost legen. Überhitzen und wie oben grillen.)

• Schritt 5

  Fleisch dünn gegen das Getreide schneiden. Gemüsepaprika und Frühlingszwiebeln grob hacken; Schneiden Sie den Mais vom Maiskolben und lassen Sie die Kerne in "Blättern" zurück. Servieren Sie Fleisch, Gemüse, Tomaten und, falls gewünscht, Avocadoscheiben über Römersalat. Mit der reservierten Portion Cilantro Dressing beträufeln. Mit Korianderzweigen garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 357 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 376 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 29 g Protein.

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Koriander Dressing

Zutaten

• 3 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel gehackte Schalotte
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel Honig
• 1 große Knoblauchzehe, geschält und geviertelt
• ½ Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine Limettensaft, Schalotten, Koriander, Olivenöl, Wasser, Honig, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Kreuzkümmel. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis sie kombiniert sind.