Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel kombinieren Sie Erdbeeren, Rhabarber, Kristallzucker, schnell kochende Tapioka und Salz. (Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, lassen Sie die Mischung 20 Minuten stehen oder bis die Früchte teilweise aufgetaut, aber immer noch eisig sind.) Geben Sie die Fruchtmischung in eine 2-Liter-Einweg-Folienschale. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab.
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Für das Topping in einer kleinen Schüssel Mürbteig, Mehl und braunen Zucker mischen. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. beiseite legen.
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Für einen Holzkohlegrill mittelheiße Kohlen um den Grillrand verteilen. Auf mittlere Hitze über der Mitte des Grills prüfen. Stellen Sie die Folienpfanne in der Mitte des Grills auf das Gestell. Abdeckung; 30 Minuten grillen. Pfanne aufdecken. Streuen Sie das Topping gleichmäßig über die Fruchtmischung in der Folienpfanne. Abdeckgitter; Weitere 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Mischung sprudelt und die Früchte eingedickt sind. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Auf indirektes Garen einstellen. Folienschale auf den Grillrost über dem unbeleuchteten Brenner stellen. Grill wie oben.) Auf dem Rost 20 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.
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Auf Wunsch mit Zitronenpudding-Eis servieren. Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 260 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 193 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 30 g Zucker, 3 g Protein.
