Schinken -, Nudel - und Bohnensuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen können weiße Bohnen, gespült und abgelassen
• 2 ½ Tassen Wasser
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• ½ Teelöffel getrockneter Majoran oder Basilikum, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse getrocknete Tricolor-Wagenradmakkaroni oder Ellbogenmakkaroni
• 1 Tasse gekochter Schinken oder geräucherter Truthahn
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 1 Stangensellerie, geschnitten (1/2 Tasse)

Richtungen

• Schritt 1

  Mit einem Kartoffelstampfer etwa die Hälfte der weißen Bohnen zerdrücken. Ganze und pürierte weiße Bohnen beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einem großen Topf Wasser, Hühnerbrühe, Majoran oder Basilikum und Pfeffer vermengen. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die pürierten und ganzen weißen Bohnen, Nudeln, Schinken oder geräucherten Puten, Zwiebeln und Sellerie zur Brühe hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln zart, aber leicht fest sind. Gelegentlich umrühren. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 275 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 1090 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 21 g Protein).