Herzhafte Fleischpizza Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 ¾ - 3, 25 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Trockenhefe
¼ Teelöffel Salz
1 Tasse warmes Wasser (120 ° F bis 130 ° F)
2 Esslöffel Speiseöl
½ Pfund Rinderhackfleisch und / oder lose italienische Wurst oder Schweinswurst
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 3, 5 Unzen Packung geschnittene Peperoni
1 Tasse kanadischer Speck
1 Tasse gehackte grüne Paprika
2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (8 Unzen)
¼ Tasse geriebener Parmesan oder Romano
¾ Tasse gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl, Margarine oder Butter
1 14, 5 Unzen Dose Tomaten, zerschneiden
1 8 Unzen können Tomatensauce
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
1 Esslöffel geschnittener frischer Oregano oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
1 Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert (optional)
½ Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
Kochen Sie die 3/4 Tasse gehackte Zwiebel und Knoblauch in 1 Esslöffel Öl. Tomaten einrühren; Tomatensauce; Lorbeerblatt; Basilikum; Oregano; Fenchelsamen, falls verwendet; Zucker; und Pfeffer. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Unbedeckt 35 bis 40 Minuten köcheln lassen oder unter gelegentlichem Rühren auf die gewünschte Konsistenz bringen. Lorbeerblatt wegwerfen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel 1 bis 4 Tassen Mehl, Hefe und Salz vermischen. Fügen Sie warmes Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Löffel so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Fetten Sie zwei 11- bis 13-Zoll-Pizzapfannen oder Backbleche ein. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Teighälfte in einen Kreis, der 1 Zoll größer ist als die Pizzapfanne. Transfer in Pfannen. Kanten leicht aufbauen. Falls gewünscht, Riffelkanten. Teig großzügig mit einer Gabel einstechen. Lass dich nicht erheben. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 4
Währenddessen in einer großen Pfanne Hackfleisch und / oder Wurst kochen und die 1 Tasse gehackte Zwiebel, bis das Fleisch braun und die Zwiebel zart ist. Fett abtropfen lassen. Pizzasauce über die heißen Krusten verteilen. Mit Rindfleischmischung bestreuen. Top mit Peperoni, kanadischen Speck und grüner Paprika. Mit Mozzarella und Parmesan oder Romano bestreuen.
Schritt 5
Weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Sauce sprudelt. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Tipps

Pizzateig zubereiten; in 2 gleiche Portionen teilen. In Plastikbeutel legen. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Pizzasauce zubereiten; cool. In einen Gefrierschrank umfüllen. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.