Gegrillter Kräuterlachs mit Chipotle-Sahne-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Weichen Sie Holzstücke oder -späne mindestens 1 Stunde vor dem Grillen in ausreichend Wasser ein, um sie zu bedecken. Vor Gebrauch abtropfen lassen.
Schritt 2
Schneiden Sie ein Stück doppelt dicke, schwere Folie, die etwas größer als der Lachs ist. Die Hälfte der Rosmarinzweige und die Hälfte der Thymianzweige auf die Folie legen. Ein Drittel der Zitronenscheiben auf die Kräuterzweige legen. Legen Sie den Lachs auf die Kräuterzweige und Zitronenscheiben. Die Lachshöhle mit Meersalz und gerissenem Pfeffer würzen. Legen Sie ein weiteres Drittel der Zitronenscheiben in die Fischhöhle. Die restlichen Rosmarin- und Thymianzweige auf die Zitronenscheiben in der Fischhöhle legen. Die restlichen Zitronenscheiben auf die Kräuterzweige in die Fischhöhle legen. Gefüllten Fisch mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 3
Bereiten Sie Grill- und Holzstücke oder -chips zum indirekten Grillen vor. Auf mittelschwere Hitze über der Auffangwanne prüfen. Legen Sie den Fisch auf die Folie auf dem Grillrost über der Auffangwanne. Bedecken Sie und grillen Sie für 40 bis 50 Minuten oder bis Fisch leicht abblättert, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden.

Schritt 4
Den Fisch vom Grill nehmen. Wickeln Sie den Fisch fest in Folie ein. 5 Minuten stehen lassen. Mit Chipotle-Sahne-Sauce servieren. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen und weiteren frischen Kräutern garnieren. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne vermengen. Milch; Schnittlauch; Chilipfeffer, abgetropft und fein gehackt; und 1Adobo-Sauce. Ergibt ca. 1 Tasse.