Horchata Latte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 7 Tassen kochendes Wasser
• 3 Tassen ungekochter Langkornreis
• 6 Zoll Stick Zimt
• ¾ Tasse Zucker
• 5 Tassen ungesüßte Mandel- oder Reismilch mit Vanillegeschmack oder fettarme Milch
• 3 Esslöffel Espresso-Pulver oder dunkel geröstetes Kaffeepulver
• Gemahlener Zimt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem großen Krug oder einer Schüssel kochendes Wasser, Reis und Zimtstange. Abdecken und 6 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Entfernen Sie die Zimtstange.

• Schritt 2

  In einem Mixer Reismischung und Zucker mischen. Abdecken und mit hoher Geschwindigkeit mixen, bis die Masse fast glatt ist (die Mischung enthält noch Reisstücke). Ein Sieb mit Käsetuch auslegen und die Mischung in einen 4-Liter-Langsamkocher geben. Mandelmilch und Kaffeepulver einrühren.

• Schritt 3

  Bedecken und bei schwacher Hitze 4 Stunden kochen lassen. Nach der Hälfte des Garvorgangs einmal verquirlen.

• Schritt 4

  Vor dem Servieren gut verquirlen. In Kaffeetassen oder Bechern servieren. Nach Belieben jede Portion mit gemahlenem Zimt bestreuen. Ergibt 22 Portionen.

SPITZE:

Um einen gefrorenen Latte zuzubereiten, bedecken Sie ihn und kühlen Sie ihn ab. Auf Eis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 128 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 45 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 2 g Protein.