Wie man Kürbiskerne kocht Bessere Häuser und Gärten

Schritt 1: Wählen Sie einen Kürbis

Die besten Kürbiskerne zum Braten stammen von kleineren Kürbissen, wie hier zu sehen. Anstatt den Stiel abzuschneiden, um die Kürbiskerne zu erhalten, schneiden Sie den Kürbis einfach in zwei Hälften.

Bevor Sie lernen, wie man Kürbiskerne backt, sollten Sie sich einen Kürbis mit den besten Samen aussuchen. Kürbiskerne von einem Schnitz- oder Tortenkürbis funktionieren gut, aber vermeiden Sie Samen von dekorativen weißen Kürbissen. Wenn Sie 1 Tasse Kürbiskerne backen möchten, kaufen Sie einen 10 bis 14 Pfund schweren Kürbis. Kleinere Samen sind die besten Kürbiskerne zum Backen; Größere Kürbiskerne neigen dazu, im Ofen zu platzen und hart zu werden. Tipp: Mit dieser Methode können Sie auch Samen von Winterkürbissen wie Butternusskürbis oder Eichelkürbis rösten.

Schritt 2: Kürbiskerne entfernen

Lassen Sie die Kinder bei der Ernte von Kürbiskernen als Teil des Kürbisschnitzprozesses helfen.

Das Entfernen von Kürbiskernen zum Backen macht Spaß, obwohl es ein schmutziges Unterfangen ist, bei dem Kinder gerne helfen. Sie können Papier auf den Boden oder den Tisch legen, um die Reinigung zu erleichtern.

Schneiden Sie ein großes Loch in die Oberseite (Stielende) des Kürbises und entfernen Sie die Oberseite, indem Sie den Stiel als Griff verwenden. Bei kleineren Kürbissen können Sie den Kürbis von oben nach unten halbieren.

Entfernen Sie mit einem langstieligen Metalllöffel oder Ihren Händen die Kerne von den Kürbissen.

Die Kürbiskerne in Wasser abspülen, bis sich Fruchtfleisch und Schnüre abgewaschen haben. ablassen.

Schritt 3: Kürbiskerne trocknen und backen

Backen Sie die Kürbiskerne auf einem Backblech, um sie auszutrocknen. Alternativ können Sie die Samen über Nacht bei Raumtemperatur trocknen.

Trocknen Sie anschließend Ihre Kürbiskerne. Durch das Trocknen werden zu zähe Kürbiskerne vermieden. So trocknen Sie Ihren Kürbiskern-Snack im Ofen und backen ihn:

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
Verteilen Sie 1 Tasse Kürbiskerne auf einer mit Pergamentpapier ausgekleideten 8 x 8 x 2 Zoll großen Backform.
Backen Sie die Samen 1 Stunde lang unbedeckt. Dadurch können die Kürbiskerne austrocknen.

Tipp: Sie können die Samen bei Raumtemperatur trocknen, anstatt sie zu backen. Die gespülten Kürbiskerne auf dem mit Backpapier ausgekleideten Backblech unbedeckt 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und gelegentlich umrühren, bis sie trocken sind. Pergament entfernen; würzen und backen wie unten angegeben, aber die Backzeit auf ca. 30 Minuten oder bis zum Toasten unter zweimaligem Rühren erhöhen.

Schritt 4: Braten Sie die Kürbiskerne

Wenn man die weißen Schalen oder Rümpfe von den Kürbiskernen entfernt, erhält man grüne ovale Samen, die Pepitas genannt werden. Obwohl es nicht notwendig ist, Kürbiskernschalen zu entfernen, können Sie dies tun, indem Sie die Rümpfe mit einem Nudelholz zerdrücken und die Samen und 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Dadurch schwimmen die Schalen an die Oberfläche und die Samen sinken.

Jetzt können Sie Ihre Kürbiskerne rösten.

Entfernen Sie das Pergamentpapier aus der Pfanne.
2 Teelöffel Speiseöl und 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Falls gewünscht, fügen Sie einen halben Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel oder ein anderes beliebtes Gewürz hinzu.
Backen Sie die Samen unbedeckt 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie geröstet sind, unter einmaligem Rühren.
Übertragen Sie Samen zum Abkühlen auf Papiertücher. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre gerösteten Kürbiskerne zu verwenden. Genießen Sie sie für einen salzigen Snack direkt aus der Hand, fügen Sie sie zu Ihrer Lieblingsmischung oder einer Schüssel Popcorn hinzu oder verwenden Sie sie zum Garnieren von Suppen und Salaten. Lagern Sie die gerösteten Kürbiskerne abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu einer Woche.

Tipp: Wenn Sie mehr als 1 Tasse Kürbiskerne von Ihrem Kürbis haben, können Sie das Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen. Verwenden Sie zum Trocknen und Braten der Samen einfach ein 15 x 10 x 1 Zoll großes Backblech.