Wie man Süßkartoffeln kocht Bessere Häuser und Gärten

Schritt 1: Einkaufen und lagern

In den USA ist die Süßkartoffel mit Orangenfleisch (Yamswurzel) das ganze Jahr über erhältlich, weist jedoch im Winter Spitzenwerte auf. Achten Sie beim Kauf auf kleine bis mittelgroße Süßkartoffeln mit glatter Haut, die fest und frei von weichen Stellen sind. Lagern Sie ganze ungeschälte Süßkartoffeln bis zu 1 Woche an einem kühlen, trockenen Ort (nicht im Kühlschrank lagern, da sie sonst austrocknen).

Tipp: Ein Pfund Süßkartoffeln entspricht etwa 2 mittelgroßen Süßkartoffeln oder 2 3/4 Tassen in Würfel geschnitten.

Schritt 2: Schälen und vorbereiten

Vor dem Kochen von Süßkartoffeln mit einer sauberen Bürste abbürsten und mit kaltem Wasser abspülen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein Gemüsemesser, um Süßkartoffeln zu schälen. Holzteile und -enden mit einem Messer abschneiden. In mundgerechte Würfel schneiden.

Tipp : Schneiden Sie Süßkartoffelwürfel so weit wie möglich zu, damit Sie auch kochen können.

Schritt 3: Kochen Sie die Süßkartoffeln

Wählen Sie einen Topf oder einen holländischen Ofen, der groß genug ist, um die Süßkartoffeln aufzunehmen, ohne sie zu überfüllen. Füllen Sie den Topf etwa zur Hälfte (Sie benötigen gerade genug Wasser, um die Süßkartoffeln zu bedecken) und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen. Süßkartoffeln hinzufügen.

So lange kochen Sie Süßkartoffeln: Decken Sie für ein Pfund Süßkartoffeln die Pfanne ab und kochen Sie die Süßkartoffeln 10 bis 12 Minuten im kochenden Salzwasser, oder bis sie außen nur noch zart sind, aber in der Mitte beständig, wenn Sie sie mit einem Messer durchstoßen. Für weiche, zarte Süßkartoffeln 20 bis 30 Minuten kochen.

Schritt 4: Entleeren und verwenden

Stellen Sie ein Sieb in die Spüle. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und gießen Sie die Süßkartoffeln vorsichtig in das Sieb. Wasser ablassen. Legen Sie Süßkartoffeln beiseite, bis sie kühl genug sind, oder lassen Sie kaltes Wasser über sie laufen, um sie schnell abzukühlen. Für eine einfache Beilage gekochte Süßkartoffelwürfel mit Butter, Salz und Pfeffer vermischen und servieren. Oder verwenden Sie die gekochten Würfel in Salaten, Tacos, Suppen, Eintöpfen und Aufläufen. Sie können die Würfel auch zerdrücken, um zerdrückte Süßkartoffeln herzustellen, oder als Zutat für Kuchen, Brot, Kuchen und herzhafte Gerichte verwenden.

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