Inhaltsverzeichnis:
1. 2 große Limetten in Keile schneiden. Kombinieren Sie in einem Mixer die Limettenschnitze (Reserve 1 Keil), 2 Tassen Wasser und 2/3 Tasse Zucker. Abdecken und ca. 30 Sekunden mixen, bis die Limetten ungleichmäßig geschnitten sind. (Machen Sie kein einheitliches Püree.)
2. Kalkmischung durch ein feinmaschiges Sieb in einen großen Servierkrug abseihen, um die Kalkstücke zu entfernen. 2 weitere Tassen Wasser einrühren. Abdecken und 1 bis 12 Stunden kalt stellen.
3. Zum Servieren 1/4 bis 1/2 Tasse leichten Rum in die gekühlte Limettenmischung einrühren. Führen Sie die abgeschnittene Seite eines Limettenkeils um die Ränder von 8 Serviergläsern und tauchen Sie die Ränder in feinsten Zucker.
4. Verwenden Sie einen Mörser und Stößel, um 1/2 Tasse frische Minzblätter gerade genug zu quetschen, damit sie ihren Geschmack freisetzen. (Machen Sie keine Paste.) Wenn Sie keinen Mörser und Stößel haben, legen Sie die Minzblätter in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einem Löffelrücken. Legen Sie einige der gequetschten Blätter in jedes Glas. Füllen Sie die Gläser mit Eiswürfeln. Gießen Sie gekühlte Limettenmischung in Gläser. Auf Wunsch mit geviertelten Limetten garnieren. Ergibt 8 Portionen.
Kauftipp
Superfeiner Zucker, auch Bäckerzucker genannt, ist ideal für die Zubereitung von kalten Getränken, da sich die extrem feinen Körner leicht in kalten Flüssigkeiten auflösen. Es ist auch toll in Eiskaffee und Tee und hausgemachte Limonade. Superfeiner Zucker finden Sie im Backgang Ihres örtlichen Supermarktes.
Himbeer Mojito
In nur 10 Minuten können Sie eine Himbeervariante dieses klassischen Getränks zaubern.
1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren auftauen lassen. (Wenn gefroren, nicht abtropfen lassen.) Zucker in eine flache Schüssel geben. Reiben Sie 1 Limettenkeil um die Ränder von zwei 6 bis 8 Unzen Cocktailgläsern. Tauchen Sie die Felgen zum Überziehen in Zucker. beiseite legen. Wenn gewünscht, einige Himbeeren zum Garnieren beiseite stellen. Die restlichen Himbeeren in einen Mixer geben. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. Beeren durch ein feinmaschiges Sieb passieren; Samen wegwerfen. Beiseite legen. Teilen Sie 1/3 Tasse leicht verpackte frische Minzblätter, grob geschnitten, zwischen die vorbereiteten Cocktailgläser. Füllen Sie die Gläser zu drei Vierteln mit Eiswürfeln. In einem Cocktail-Shaker 1/4 Tasse (2 Unzen) leichten Rum und die Himbeeren vermischen. Fügen Sie Eiswürfel hinzu, um den Shaker fast voll zu füllen. schütteln, bis es sehr kalt ist. In die mit Eis gefüllten Gläser abseihen. Gießen Sie langsam 2/3 Tasse gekühltes kohlensäurehaltiges Wasser in Gläser. Wenn gewünscht, mit den reservierten Himbeeren und den Zweigen frischer Minze garnieren.
