Jäger-Wildreis-Hühnersalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ⅔ Tassen Wildreis
• 3 ⅓ Tassen Wasser
• 1 6, 25 Unzen Packung Reispilaf mit Hühnergeschmack
• 4 ½ Tassen grob gehacktes gekochtes Hähnchen (ca. 1 1/2 Pfund)
• 1 mittelrote Paprika, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
• 8 Unzen frische Erbsenschoten, zugeschnitten, Schnüre entfernt und Schoten in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
• 1 Tasse Zitronen-Pfeffer-Dressing oder Vinaigrette
• Französisches Dressing mit ¼ Tasse in Flaschen
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Bund grüne Zwiebeln (insgesamt ca. 10), in dünne Streifen schneiden *
• Frische Erbsenschoten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Wildreis gut ausspülen. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Wildreis hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der größte Teil des Wassers absorbiert ist und der Reis zart ist. Gegebenenfalls abtropfen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Reispilaw nach Packungsbeilage kochen.

• Schritt 3

  Kombinieren Sie den Wildreis, Reispilaf, Huhn, Paprika und Erbsenschoten Streifen in einer großen Schüssel.

• Schritt 4

  Salatdressings und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Reismischung darüber gießen. Zum Mischen vorsichtig umrühren. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden kühlen.

• Schritt 5

  Zum Servieren Frühlingszwiebeln an den Rändern von 6 bis 8 gekühlten Salattellern anrichten. Reismischung in die Mitte geben. Auf Wunsch jede Platte mit zusätzlichen Erbsenschoten garnieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

*

Wenn Sie die Frühlingszwiebeln einrollen möchten, legen Sie die Frühlingszwiebelstreifen 20 Minuten lang in Eiswasser. gut abtropfen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 530 Kalorien, 81 mg Cholesterin, 979 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate,