Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Joghurt und die gehackte Gurke verrühren. Abdecken und servierfertig kühlen.
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In einer mittleren Schüssel die Zwiebel, den fein gehackten Chilipfeffer, die geschnittene Minze, den Kreuzkümmel, den gehackten Knoblauch oder das Knoblauchpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu; gut mischen. Bilden Sie Fleischmischung in vier 3/4-Zoll-starke Pastetchen.
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Grillen Sie für einen Holzkohle- oder Gasgrill Pastetchen auf dem Rost eines überdachten Grills direkt bei mittlerer Hitze von 14 bis 18 Minuten oder bis die Pastetchen gar sind (160 ° F) ** und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte der Grillzeit. Legen Sie zum Servieren Pastetchen in die Taschen oder Fladenbrote. Löffel Sauce über Pastetchen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Pfeffer, Gurke und / oder Minze garnieren.
* Test Küchentipp:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
** Testküchentipp:
Die Innenfarbe eines Burgers ist kein verlässlicher Indikator für den Gargrad. Ein Rindfleischpastetchen, das auf 160 ° F gekocht wird, ist unabhängig von der Farbe ungefährlich. Um den Weißgrad eines Pastetchens zu messen, führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer bis zu einer Tiefe von 2 bis 3 Zoll durch die Seite des Pastetchens.
Nährwertangaben
Pro Portion: 279 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 71 mg Cholesterin, 552 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 30 g Protein.
