Italienische Wurst & Zwei-Bohnen-Pfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 4 ungekochte italienische Würstchen (ca. 1 Pfund)
• 2 Schalotten, geschält und in Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (6 Nelken)
• 2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 12 Unzen grüne Bohnen, getrimmt
• 1 15 Unzen Dose Cannellini Bohnen, gespült und abgetropft
• 8 Unzen (1 3/4 Tassen) Kirschtomaten, halbiert
• ⅓ Tasse gehackte italienische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratwurst dazugeben und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden. Fügen Sie Schalotten und Knoblauch zur Pfanne mit Würstchen hinzu und kochen Sie sie 30 Sekunden lang. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie grüne Bohnen und Cannellinibohnen hinzu; kehre zum Köcheln zurück. Decken Sie und kochen Sie 5 Minuten mehr oder bis grüne Bohnen knusprig-zart sind und Wurst fertig ist (160 ° F). Fügen Sie Tomaten und Petersilie der Bratpfanne hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 573 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 19 g einfach ungesättigtes Fett), 86 mg Cholesterin, 1345 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 26 g Protein.