Jicama Krautsalat | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Jicama, geschält und in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
2 Tassen fein gehackte rote, gelbe und / oder orange Paprika
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
3 Esslöffel frischer Koriander
¼ Tasse Apfelessig
¼ Tasse Olivenöl
3 Esslöffel Rohzucker oder 1 Esslöffel Agavendicksaft oder Nektar
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Selleriesamen
¼ Teelöffel trockener Senf

Richtungen

Schritt 1
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Jicama, Paprika, Zwiebeln und Koriander.
Schritt 2
Zum Dressing in einem Schraubglas Essig, Öl, Zucker, Salz, Selleriesamen und trockenen Senf vermengen. Zum Mischen gut schütteln. Mit Gemüse anrichten. Vor dem Servieren abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

Tipps

Jicama ist ein Wurzelgemüse, das nach einer Kreuzung aus Äpfeln und Wasserkastanien schmeckt. Es ist super knusprig und perfekt für Krautsalat geeignet. Es ist natürlich auch reich an Kalium.

Nährwertangaben

Pro Portion: 94 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 62 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 1 g Protein.