Lavendel-Honig-Cupcakes | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Butter
• 2 Eier
• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel getrockneter Lavendel
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zucker
• ¼ Tasse Honig
• 1 Teelöffel Vanille
• ⅔ Tasse Milch
• 1 Rezept Honigglasur
• Getrockneter Lavendel (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Lassen Sie Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit achtundvierzig Muffinbecher (1 bis 3 Zoll) oder achtzehn Muffinbecher (2 bis 1 Zoll) mit Backpapierbechern auslegen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, die 2 Teelöffel Lavendel und das Salz vermengen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden auf mittlerer bis hoher Stufe rühren. Fügen Sie Zucker, Honig und Vanille hinzu; schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Buttermischung geben und nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe schlagen, bis die Mischung vereint ist.

• Schritt 3

  Teig in vorbereitete Muffinschalen geben und jeweils etwa drei Viertel füllen. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Teig in Tassen zu glätten.

• Schritt 4

  Backen Sie 10 bis 12 Minuten für 1 bis 3/4-Zoll-Cupcakes (oder 16 bis 18 Minuten für 2 bis 2-Zoll-Cupcakes) oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgitter 10 Minuten kühlen. Cupcakes aus Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.

• Schritt 5

  Mit Honey Frosting pfeifen oder verteilen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Lavendel bestreuen. Für 48 (1-3 / 4-Zoll) oder 18 (2-1 / 2-Zoll) Cupcakes.

Nährwertangaben

Pro Portion: 103 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 18 mg Cholesterin, 55 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 1 g Protein.

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Honig Zuckerguss

Zutaten

• 5 Unzen Mascarpone oder Frischkäse (2/3 Tasse)
• 3 Esslöffel Butter
• ¼ Tasse Honig
• ½ Teelöffel Vanille
• 3 - 3, 25 Tassen Puderzucker

Richtungen

• Schritt 1

  Mascarpone und Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer großen Rührschüssel Käse, Butter, Honig und Vanille mit einem Mixer auf mittlerer Stufe leicht und locker rühren. Nach und nach 1 Tasse Puderzucker unter kräftigem Rühren hinzufügen. Restlichen Puderzucker nach und nach einrühren, bis eine gleichmäßige Verteilung erreicht ist. In eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle n 100% Leistung (hoch) für 20 bis 30 Sekunden, nur zum Erweichen (nicht schmelzen). Ergibt 2 1/2 Tassen.