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Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie eine 8-Zoll-Kastenform ein. Die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. 1 Zitrone fein hacken. Die Zitronenschale in dünne Streifen schneiden. beiseite legen. Saft die Zitronen (Sie sollten etwa 9 Esslöffel haben). In einer großen Rührschüssel Eier, Buttermilch, Öl, Extrakt, fein zerkleinerte Schale und 2 Esslöffel Zitronensaft verquirlen. Hafer, Mehl, 1/2 Tasse Rohrzucker, 1/3 Tasse Turbinadozucker, Backpulver, Backpulver und Meersalz hinzufügen. Zum Mischen vorsichtig umrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit zusätzlichem Turbinadozucker bestreuen. 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen.
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In einem großen Topf den restlichen Zitronensaft und 1/4 Tasse Zucker vermischen. Kochen und bei mittlerer Hitze bis zum Kochen rühren, um den Zucker aufzulösen. Brot aus der Pfanne nehmen. Auf einen Rost legen, der über eine flache Backform gelegt wird. Drücken Sie vorsichtig mit einem Spieß auf das Brot. Zitronenschalenstreifen in die Hälfte des Sirups einrühren; Löffel über Brot. Brot vollständig abkühlen lassen.
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Bringen Sie den restlichen Sirup zum Erhitzen zurück. nur zum kochen bringen. Beerenmantel einrühren. 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich werden. Laib vorsichtig mit einem gezackten Messer in Scheiben schneiden. Zitronenbrot mit Beeren und Schlagsahne servieren.
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Zum Grobmahlen von Hafer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern.
Tipps
Auf Wunsch können Sie 1/2 Tasse Bio-Rohrzucker durch 3/4 Tasse Kristallzucker und 1/3 Tasse Turbinado-Zucker sowie 1/4 Tasse Kristallzucker durch 1/4 Tasse Bio-Rohrzucker ersetzen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 369 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 171 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 27 g Zucker, 5 g Protein.
