Tortillasuppe zum Vorbereiten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen gekochtes Hühnchen oder Pute
• 2 Tassen grob gehackte Zucchini
• 1 Tasse rote oder grüne Salsa
• 1 Tasse gefrorener Whoie-Kern-Mais
• ¾ Tasse gehackte rote und / oder gelbe Paprika
• 3 6-Zoll-Maistortillas, in Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 14, 5 Unzen Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• Frische Korianderblätter (optional)
• Limettenkeile (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 1-Gallonen-Gefrierbeutel kombinieren Sie Huhn, Zucchini, Salsa, Mais und Paprika. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel, verschließen Sie ihn und frieren Sie ihn bis zu 1 Monat ein.

• Schritt 2

  Zum Servieren in einer großen Pfanne die Tortillastreifen jeweils zur Hälfte in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie knusprig sind, kochen. Entfernen Sie die Streifen mit einem Schaumlöffel und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

• Schritt 3

  In einem großen Topf Brühe zum Kochen bringen; füge gefrorene Zutaten hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Belegen Sie jede Portion mit Tortillastreifen. Auf Wunsch mit Koriander bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 208 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 42 mg Cholesterin, 664 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 18 g Protein.