Mango-Ananas-Gefriermarmelade | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen pürierte Mango (ca. 4 ganze frische Mangos, gewürfelt und püriert)
• 5 Tassen Zucker
• ¼ Tasse ungesüßter Ananassaft
• 1 Packung mit 1, 75 Unzen Pektin in Pulverform
• ¾ Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel zerdrückte Mangos, Zucker und Ananassaft vermengen. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Pektin unterrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen.

• Schritt 3

  Rühre die Pektinmischung schnell in die Pfirsichmischung, rühre etwa 3 Minuten oder bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung nicht mehr körnig ist.

• Schritt 4

  Schöpfen Sie heiße Marmelade in Gefriercontainer mit einem halben Liter Fassungsvermögen. Siegel und Etikett. Bei Raumtemperatur ca. 24 Stunden oder bis zum Abbinden stehen lassen. Im Kühlschrank bis zu 3 Wochen oder im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr lagern.

Nährwertangaben

Pro Portion: 48 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 0 g Eiweiß).