Marinierte Rippchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse trockener Rotwein oder Rinderbrühe
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ¼ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Zitronensaft
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 ½ Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ½ Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
• ¼ TL Knoblauchsalz
• 1 4 Pfund Rinderbraten

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Wein oder Brühe, Zwiebel, Wasser, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Rosmarin, Majoran und Knoblauchsalz verrühren.

• Schritt 2

  Legen Sie Fleisch in eine selbstklebende Plastiktüte in einer flachen Schale. Gießen Sie die Marinade über das Fleisch. Beutel verschließen. Mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren und den Beutel gelegentlich wenden.

• Schritt 3

  Das Fleisch abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Legen Sie das Fleisch mit der fetten Seite nach oben in eine große Bratpfanne. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte ein, ohne die Knochen zu berühren.

• Schritt 4

  In einem 325-Grad-F-Ofen auf den gewünschten Gargrad braten. Fleisch auf ein Schneidebrett legen. Mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen. (Die Temperatur des Fleisches steigt während des Stehens um 5 Grad.) Wenn gewünscht, mit zusätzlichem frischem Rosmarin garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 162 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 53 mg Cholesterin, 67 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 18 g Protein).