Mesclun mit Birnen und Blauschimmelkäse | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

10 Tassen mesclun oder zerrissene Romaine
3 mittelgroße rote und / oder grüne Birnen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse Birnennektar
2 Esslöffel Walnussöl oder Salatöl
2 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Senf nach Dijonart
⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Tasse gebrochene Walnüsse, geröstet oder 1 Rezept Kandierte Nüsse
½ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (2 Unzen)

Richtungen

Schritt 1
In eine große Salatschüssel Mesclun und Birnenscheiben geben. Leicht zu kombinieren.
Schritt 2
Kombinieren Sie zum Dressing in einem Schraubglas Birnennektar, Öl, Essig, Senf, Ingwer und Pfeffer. Abdecken und gut schütteln. Salat mit Dressing übergießen; leicht werfen, um zu beschichten.
Schritt 3
Gleichmäßig auf die Salatteller verteilen. Jede Portion mit Nüssen und Käse bestreuen.
Schritt 4
Ergibt 8 Beilagenportionen

Balsamico-Mesclun mit Birnen:

Vorbereiten wie oben beschrieben, außer beim Anziehen. Salat mit 1/2 Tasse Balsamico-Vinaigrette oder Balsamico-Vinaigrette in Flaschen schlagen. Nährwertangaben pro Portion: 183 cal., 13 g Gesamtfett (3 g gesättigtes Fett), 5 mg Chol., 107 mg Natrium, 15 g Carbo., 3 g Ballaststoffe, 4 g pro.Daily Werte: 6% vit. A, 10% vit. C, 7% Calcium, 5% Eisen. Austausch: 1 Gemüse, 1/2 Obst, 2 1/2 Fett

Nährwertangaben

Pro Portion: 152 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 110 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 4 g Protein.