Mexikanischer Krabbensalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen gemischter Baby-Salat
• 2 Tassen gekochtes Krabbenfleisch oder Krabbenfleischimitat
• 2 mittelgroße Tomaten, in Keile schneiden
• 1 mittelreife Avocado, längs halbiert, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 4 Unzen Dose grüne Chilischoten gewürfelt, abgetropft
• 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• ¼ Tasse weißer Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 1 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Richtungen

• Schritt 1

  Das Salatgrün auf die Teller verteilen. Klumpenkrabbenfleisch vorsichtig säubern und alle Schalen- oder Knorpelstücke entfernen. Legen Sie die Klumpen oder Nachahmungen von Krabbenfleisch, Tomaten, Avocado und Chilischoten auf das Salatgemüse. Mit Zwiebel und Koriander bestreuen.

• Schritt 2

  Zum Ankleiden Essig, Öl, Zucker, Salz und Kreuzkümmel in einem Schraubglas vermengen. Abdecken und gut schütteln. Das Dressing über die Salate gießen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 168 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 47 mg Cholesterin, 416 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 11 g Protein).