Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Zum Füllen Reis gemäß den Anweisungen der Packung kochen, außer dass Äpfel, Pilze, Karotten, Zwiebeln und Pfeffer vor dem Kochen zum Reis gegeben werden.
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In der Zwischenzeit Huhn ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Einen Teil der Füllung locker in die Nackenhöhle geben. Ziehen Sie die Nackenhaut nach hinten und befestigen Sie sie mit einem kleinen Spieß. Die restliche Füllung leicht in die Körperhöhle löffeln. Stecken Sie die Drumsticks unter das Hautband, das den Schwanz kreuzt. Wenn es kein Band gibt, binde die Drumsticks an den Schwanz. Drehen Sie die Flügelspitzen unter dem Vogel.
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Legen Sie gefülltes Hähnchen mit der Brust nach oben in eine flache Bratpfanne auf ein Gestell. Führen Sie das Fleischthermometer in die Mitte einer der Oberschenkelmuskeln ein. Die Glühbirne darf den Knochen nicht berühren. Gebraten, unbedeckt, in einem 325-Grad-F.-Ofen für 1-3 / 4 bis 2-1 / 2 Stunden oder bis das Fleischthermometer 180-Grad-F.-185-Grad-F. registriert. Zu diesem Zeitpunkt ist das Huhn nicht mehr rosa und die Trommelstöcke bewegen sich leicht in ihren Steckdosen. Wenn der Vogel zu zwei Dritteln fertig ist, schneiden Sie das Haut- oder Fadenband zwischen den Trommelstöcken ab, damit die Oberschenkel gleichmäßig garen. Das Hähnchen in den letzten 10 Minuten ein- oder zweimal mit geschmolzenem Gelee bestreichen.
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Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken. Vor dem Schnitzen 10 bis 20 Minuten ruhen lassen. Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte. Löffeln Sie die Füllung um das Huhn. Nach Belieben mit Apfelschnitzen garnieren. Ergibt 10 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 332 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 93 mg Cholesterin, 365 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 34 g Protein).
