Minzschokoladencrinkles | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Crème de Menthe oder gehackte Schokoladen-Minz-Bonbons
• 3 Esslöffel Verkürzung
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Ei
• ¼ Tasse heller Maissirup
• 1 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel Vanille
• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
• ⅔ Tasse Puderzucker
• ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf 1 Tasse der Crème de Menthe-Stücke und das Backfett vermischen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis es geschmolzen ist. 5 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Braunen Zucker, Ei, Maissirup, Wasser und Vanille einrühren.

• Schritt 3

  Mehl, Puderzucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel verrühren. Mehlmischung unter die Eimischung rühren. Die restlichen 1 Tasse Creme de Menthe einrühren. Lassen Sie den Teig mit gerundeten Teelöffeln im Abstand von 2, 5 cm auf das vorbereitete Backblech fallen.

• Schritt 4

  Im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen oder bis die Kekse gesetzt und die Kekse trocken sind. Auf Backblech 5 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Macht etwa 42 Kekse.

Tipps

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.